Hide
No public posts in this group. You must login and become a member in order to post messages, and view any private posts.

大豆部落

許多人愛吃的豆漿、豆花、豆腐、豆干……它們的共同原料--黃豆(大豆的一種,另外黑豆也是),可是提供人的養分最多的作物,一公斤的黃豆,含有將近三百五十到四百公克的蛋白質,亦即每單位的黃豆可以提供百分之卅五〜四十蛋白質,最優質的黃豆甚至可以高達百分之五十。蛋白質則是構成身體分泌液、酵素、激素、抗體與血漿蛋白質等的主要單元物質,而其所具有的修補、建造組織等重要功能,更是其他營養素所無法取代的。

事實上,大豆也不只是人體健康的好夥伴,在農業生產上,種植大豆是可以讓農人投入最少力氣,卻得到最大收穫的產物。在生態地位上,豆科植物的最大特色就是它的根系具有超強的固氮功能;植物從土壤中所吸收到氮、磷、鉀三大養分中最重要的氮,就是透過與豆科植物共生的根瘤菌,將空氣中的氮固定在根部,讓土壤更加肥沃,也讓所有動植物得以繁榮生長。

台灣一定要種植大豆,才能恢復並提升幾乎中斷的台灣大豆栽培技術,活化土壤、恢復地力。
 
 

部落最新訊息

部落裡無訊息

訂閱文章
name