11月手工廚房-用豆腐做湯圓

(內容摘自志工ㄚ雅的部落格:小芽子的窩http://tw.myblog.yahoo.com/yaya-myblog/))   )
喜歡吃豆腐，因為豆腐中濃濃的豆香是吸引我的最主要原因之一了；舉凡煎、炒、煮、炸的豆腐料理，都是我的愛！

所以這個月的手工廚房，就跟著丫雅一起來做吃了會滿口豆腐香的湯圓吧！

材料：

糯米粉100g

嫩豆腐100g

蜜紅豆50g

作法：

1.先將嫩豆腐及糯米粉混合後，均勻揉成豆腐糯米糰。

2.將豆腐糯米糰分成兩份，其中一份加入抹茶粉約1大匙，再一次揉均（不要加太多，不然會有點苦及蓋掉豆腐味喔）

3.將豆腐糯米糰分割成小塊（看個人嘴巴大小吧）
4.取一小塊豆腐糯米糰壓平，再將紅豆餡包進去，搓圓，做成小湯圓。

5.水煮滾後才可以將搓好的小湯圓丟下去煮，等到通通小湯圓浮起來，再繼續煮個約5分鐘就可以了！