[豆腐先修班]@台北 12/25(日) 沃田與鄰市集

歡迎瀏覽學員們學習園地:社區豆腐坊 學藝社群」@臉書

編按:謝謝農訓協會的支持,與合樸一起在台北推動「從豆腐課到社區豆腐坊:溫柔而堅定的大豆復興之路」。對於未來想要投入社區豆腐坊的同學,歡迎先來先修班了解。

課程:從2008年起,合樸啟動「豆腐班」,透過豆腐班集結一群人,用社群的力量支持台灣種植大豆。按部就班的從豆腐課開始、透過實習制度:學徒、助理、副手到師傅的養成,傳達大豆的價值。
 

凝聚畢業學員形成生產、加工、銷售、研究與發展的網絡,創立「社區豆腐坊」來支持本土大豆更寬廣的空間與未來。

上課地點:農訓協會 沃田與鄰市集
台北市士林區中山北路七段127號 (停車與交通細節,詳述於課前通知

聯絡人:謝宏明 0933-501-670 陳孟凱 0937-457-843 

hope.dofu.farm@gmail.com

日期:(沃田與鄰市集日)

2016/12/25(日)

上課時間:11:00-15:00  
中午休息時間,參訪市集攤位 (有黃豆相關產品的攤位),課程中午無供餐,推薦市集小農小吃。

講師:陳孟凱(合樸農學市集)

助教:劉元凱(合樸農志學苑)

課程內容:

  1. 實作:
    • 豆漿品嘗(濃度計)
    • 豆花DIY
    • 豆腐製作示範與品嘗
  2. 概念:
    • 不可不知的黃豆真相
    • 豆腐課:復興台灣黃豆第一步
    • 豆腐坊實習:師徒制 -- 找回「共好」精神
    • 參與式創業:社群協力
    • 滿足「三生」的理想工作

費用:$800(含材料)

報名:http://goo.gl/forms/1yYUjK4EHU

Q: [先修班]、[手做班]與社區豆腐坊的[實做班]的關係是?

A: 
想初步了解黃豆手做與理論,請上本課程 [先修班](三小時),可以獲得做豆腐的基本認識。
如果有心想要投入產業,可以直接從[手做班]開始。

[手做班]與社區豆腐坊的[實做班]:
[手做班]是做給自己吃的,[實做班]不只做給自己吃,還要做來販售,因此要求的品質,產能與穩定度跟[手做班]不一樣,[實做班]是[手做班]的進階班.
 

[實做班]主要內容在社區豆腐坊跟著師傅實際運作,包含機械(磨豆機,炒鍋,...)操作,必須具有[手做班]的理論與手做基礎.
 

要先完成[手做班],才能上[實做班]。目前[實做班]只在台中的社區豆腐坊開課。 詳情請看:從學員到師傅:先修班,手做班,實做班,職人班...

備註:上課前可以先來市集逛逛!
先修班課程選在每月第四週日在農訓協會有市集

回應

您好 :
我已經完成報名 7月24梯次的,並已匯款。末4瑪~0905

謝謝 。

你好,我報名5/22的課程,已於郵局現金匯款完成,
上面會有我的名字,請確認並回信,謝謝您。

我報名5/22課程已轉帳 完成後4碼1395

你好,我已報名5/22課程,並於4/12用郵局現金匯款至帳號,也寫mail請確認,煩請確認回覆,感謝。

我報名5/22課程已轉帳 完成後4碼 2231 請查收 (三人報名)

請問馬克杯大小? 容量 ?

報名2/22課程已完成匯款後五碼72267請查收

謝謝!盡快跟您確認。

請問如果想要邀請來我們的社區上課,這樣方便嗎!!

是的,我們樂意到社區授課,
請您撥電話給陳孟凱 0937-457843,
確認到您社區推廣的可能性:
1. 社區地點?
2. 上課場地與設備?
3. 上課人數?
4. 預計時間?
...

我報名12/27課程已轉帳完成後五碼16570請查收

請問會送模具嗎?
因為希望上完課後還可以自己在家練習...

模具的部分,要請您自行購買,
可以透過網路購買:
一套完整模具組合包含一斤黃豆/松木模具/鹽滷/豆漿濾布/豆腐布...
定價$1450

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